Cuissons sous vide à Montpellier
“La cuisine sous-vide présente de nombreux avantages, elle permet de préserver la saveur et la texture des aliments mieux que n’importe quel autre mode de cuisson tout en réalisant des économies d’énergie.“
“La cuisine sous-vide présente de nombreux avantages, elle permet de préserver la saveur et la texture des aliments mieux que n’importe quel autre mode de cuisson tout en réalisant des économies d’énergie.“
Intéressé(e) ? N'hésitez pas à nous contacter au 09 53 66 57 66
Session 1 : Du 01-09-2024 au 01-09-2025 - Montpellier
Session 2 : Du 01-09-2024 au 01-09-2025 - Nîmes
Session 3 : Du 01-09-2024 au 01-09-2025 - Saint-Rémy-de-Provence
Durée : 21 heures
Type de formation : Formation mixte
Lieu de la formation : Occitanie
Public : Tout professionnel du secteur de la restauration : commis, cuisinier, patissier, traiteur,....
Validation : Attestation
Financement(s) possible(s) :
Effectif : 1 à 6
Domaine : Restauration
Maîtriser les techniques de base de la cuisine sous-vide dans le respect des normes réglementaires en vigueur.
Acquérir une bonne connaissance des processus de cuisine sous-vide et du matériel associé.
Apprendre quelques recettes types de la cuisine sous-vide et être capable d'élargir son répertoire grâce aux connaissances théoriques acquises durant la formation.
MODULE 1 - PRESENTATION DE LA CUISINE SOUS-VIDE
MODULE 2 - GUIDE DU MATERIEL INDISPENSABLE
MODULE 3 - DECOUVERTE DES RECETTES
Formation ne nécessitant aucun pré-requis